중국 유명 음식

	쓰촨요리 푸치페이피안(夫妻肺片​)의 유래 중국의 유명음식 2013.07.14 10:04 ▲ 푸치페이피안 중국에서 사천 요리 식당에 가면 유명 요리 중 하나가 夫妻肺片(푸치페이피안)임. 푸치페이피안은 소머리 수육, 양,천엽, 기타 내장을 삶은 후 고추기름, 후추 등을..
	장수면(長壽面)의 유래 중국의 유명음식 2013.04.15 11:08 중국은 생일 날 장수를 기원하며 국수(장수면, cháng shòu miàn)를 먹음. 장수면의 기원은 지금부터 2천여년 전인 前漢시기임. 前漢 한무제(..
	중국 4대 미녀, 요리로 만들어 먹는다고? 중국의 유명음식 2013.04.15 11:06 1. 서시혀（西施舌） 서시의 고향에는 ’서시혀’라는 요리가 있는데 서로 다른 두 종류의 요리를 모두 서시혀라고 함. 그 중 하나는 딤섬으로 이 음식은 찹쌀가루를 반죽한 다음 대추..
	중국 청명음식 중국의 유명음식 2013.04.04 13:05 청명절은 2500여년의 역사를 자랑한다. 이날 중국인들은 성묘하고 조상에 제사를 지내는 한편 풍부한 민속음식을 차린다 청단자 중국 남방 지역에서는 청명에 청단자(靑團子)를 먹는 ..
	빠바오판(八寶飯) 중국의 유명음식 2013.01.27 12:27 조리방법 건 참외, 프른매실, 호두를 작게 덩이 덩이 자른다. 산사고, 돼지 기름을 잘게 썬다. 물 500g을 끊여서 백설탕 75g과 찹쌀을 넣고 작은 불로 쌀알이 설익지 않을 ..
	빠이야즈（白鸭子） 중국의 유명음식 2013.01.27 12:25 조리방법 오리의 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 뜨거운 물에 넣고 80%정도 익으면 꺼내어 뼈를 추려낸다. 대파를 3cm정도 길이로 잘라서 돼지기름에 넣고 갈색이 날 때까지 튀긴다..
	융탕즈 중국의 유명음식 2013.01.27 12:22 조리방법 돼지 족발을 잘라 깨끗이 씻는다. 칼로 안쪽 측면의 한 면을 길이 방향으로 큰뼈가 보일 때까지 자른다. 다시 큰뼈의 양측면에 칼집을 내서 벌어지게 한다. 그리고 사면의 ..
	난징(南京)：루하오차오샹간(芦蒿炒香干) 중국의 유명음식 2013.01.14 11:49 난징(南京)：루하오차오샹간(芦蒿炒香干, 제비쑥으로 만든 요리) 난징에 온 외지사람들은 루하오차오샹간을 먹고 싶어한다. 난징사람들 조차도 ‘통하오(桐蒿, 오동쑥)는 난징에만 있다’..
	수저우(苏州)：총카오지위（葱烤鲫鱼 중국의 유명음식 2013.01.14 11:47 수저우(苏州)：총카오지위(葱烤鲫鱼, 붕어구이) 수저우의 총카오지위는 붕어의 신선한 맛을 느낄 수 있는 요리로 붕&#..
	홍콩: 스아우라(烧腊) 중국의 유명음식 2013.01.14 11:46 烧腊는 거위, 어린비둘기, 어린돼지를 삶고 고기를 꼬챙이에 꽂아 굽는 것과 몇몇의 간수요리방식을 포함한다. 일반적으로 먼저 비법으로 만든 양염장을 사용하..

 

 

	우시(无锡)：로우구토우(肉骨头) 중국의 유명음식 2013.01.14 11:44 우시에서 로우구토우는 아주 인기 있는 요리이다. 우시사람들은 새콤달콤한 음식을 좋아하는데 이 요리는 맛이 탕수갈비와 비슷하며 뼈다귀 위의 살이 아주 부드럽고 새콤달콤하다. 이 요..
	산시: 중국 면음식의 발상지 중국의 유명음식 2013.01.14 11:41 사진 : 산시 몐쑤 작품. 일반적으로 몐쑤의 조형은 과장되고 생동적일 뿐만 아니라 선명한 색깔, 소박함, 단순함 등을 특징으로 하고 있다. 사진 : 귀엽..
	혀끝의 항저우：항저우 요리 중국의 유명음식 2013.01.14 11:36 혀끝의 항저우 비만 체질이 싫다면 저녁에 포식을 절제해야 하고 특히 밤참을 먹지 말아야 한다. 만약 다이어트 과정에 항저우(杭州)에 왔다면 가장 좋기는 야간에 스스로 호텔에 갇혀..
	선전 인기 음식은? 중국의 유명음식 2013.01.05 10:31 선전(深圳)은 '개혁개방 1번지'라는 명성에 걸맞게 전국 각지에서 온 사람들의 입맛을 만족시킬 수 있는 다양한 음식점들이 많다. 입맛이 까다롭지 않은 사람이라면 일반..
	광저우 인기 음식은? 중국의 유명음식 2012.12.28 10:28 광저우(广州) 시민이 음식을 좋아하기로는 세계적으로 유명하다. 식재료가 다양하고 음식의 맛도 다양해 광저우 시민들 사이에서도 음식에 대한 관심이 높다. 유명 광둥요리..
	상하이 인기 음식은? 중국의 유명음식 2012.12.27 10:21 상하이는 중국 주요 도시 중 요식업 규모가 가장 크며 발전세도 빠르다. 다중뎬핑의 '상하이요식업동향표'에 따르면 지난 10월 31일 기준으로 다중뎬핑에 수록된 상하이 음식점은 모..
	베이징 인기 음식은? 중국의 유명음식 2012.12.27 10:19 다중뎬핑에 현재 수록된 베이징 음식점은 모두 5만5천288곳이다. 베이징시통계국 등 부문이 지난 2002년 발표한 연구 보고서에서 2002년 6월 음식점 수가 2만2천325곳이었